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HistoriqueCréé dans le cadre de la station thermale par la Société Générale des Eaux Minérales de Vittel sous l'impulsion de son Président Jean Bouloumié l'hippodrome de Vittel est inauguré le 15 juillet 1904 et n'a cessé depuis d'améliorer et de développer ses installations pour répondre aux impératifs de sécurité, de régularité et de qualité d'accueil du public. Jusqu'en 1972 il n'y avait que trois ou quatre réunions par an qui se situaient en juillet.
La Société des Courses de Vittel, société anonyme régie par la loi du 24 juillet 1966, deviendra association régie par la loi du 1er juillet 1901 et prendra le nom de Société Nouvelle des Courses de Vittel en 1972. Philippe Lecas qui succède à Madame Germaine Bouloumié en sera le Président et engage les nombreux travaux nécessaires au développement des courses, la politique d'investissement en faveur des professionnels, l'accueil et l'animation pour le public.
Après de nombreuses années où la seule discipline avait été le Trot, on assiste en 1972 au retour des deux disciplines du Galop, le Plat et l'Obstacle. Dès lors l'hippodrome affirme sa vocation pluridisciplinaire.
En 1984, Dominique Duval succède à Philippe Lecas et poursuit la stratégie qui fera le renom de l'hippodrome de Vittel. En 1992, Guy de la Motte-Bouloumié assurera la Présidence de l'association puis Claude Weber prendra la suite en 1993.
Comptent parmi les travaux importants réalisés ces dernières années : La réfection et l'aménagement de la piste de Trot en 2003 avec séparation complète des pistes de Trot et de Galop. La restauration en 2004 des tribunes et divers édicules signés Fernand César et inscrits à l'inventaire des Monuments historiques. La rénovation des écuries de la rotonde en 2007 Création d'un bâtiment administratif et de réception en 2010
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